Флэт Уайт: История, Описание и Отличия от Других Кофейных Напитков

История названия «Флэт Уайт»

Название напитка, которое дословно переводится с английского как «плоский белый», происходит от внешнего вида кофейно-молочной смеси.​

Происхождение термина и его значение

Название «Флэт Уайт» (Flat White) происходит от английского языка и дословно переводится как «плоский белый».​ Такое название напиток получил благодаря характерной особенности – плоской, гладкой поверхности молочной пенки, которая образуется при его приготовлении.​ В отличие от капучино с пышной «шапкой», Флэт Уайт имеет ровную и глянцевую поверхность, напоминающую белую плоскость, что и отражено в его названии.​

Австралийская или новозеландская версия⁚ спор о родине напитка

До сих пор не утихают споры о том, где именно ‒ в Австралии или Новой Зеландии – появился Флэт Уайт. Обе страны считают этот напиток неотъемлемой частью своей кофейной культуры и приводят аргументы в пользу своего первенства.​ Так или иначе, Флэт Уайт, придуманный в 80-х годах прошлого века, быстро завоевал популярность сначала у себя на родине, а затем и во всем мире.​

История появления Флэт Уайт

Эксперименты Дерека Таунсенда в 80-х годах

Одним из претендентов на звание создателя Флэт Уайт является новозеландский бариста Дерек Таунсенд.​ В 1980-х годах, экспериментируя с разными способами приготовления кофе, он стремился найти идеальный баланс между вкусом крепкого эспрессо и нежной молочной пенки. В результате его экспериментов и появился на свет напиток, который мы знаем сегодня как Флэт Уайт.​

Роль жирности новозеландского молока в создании напитка

Существует версия, что на создание Флэт Уайт повлияла особенность новозеландского молока – его повышенная жирность.​ Из-за этого при приготовлении капучино образовывалось слишком много пены, что не устраивало местных бариста.​ В поисках способа получить более сбалансированный напиток с выраженным кофейным вкусом и была разработана технология приготовления Флэт Уайт с его гладкой, минималистичной пенкой.​

Популярность в кофейнях Flat White и Starbucks

Мировую известность Флэт Уайт принесла лондонская кофейня с одноименным названием — Flat White, открытая в середине 2000-х годов двумя новозеландцами.​ Напиток стал настолько популярен у лондонцев, что вскоре его включила в свое меню и сеть кофеен Starbucks.​ С этого момента началось триумфальное шествие Флэт Уайт по миру.​

Описание Флэт Уайт

Состав⁚ двойной эспрессо и микропена

Флэт Уайт , это напиток на основе эспрессо и молока, причем кофе в нем больше, чем в латте или капучино.​ Для приготовления классического Флэт Уайт используется двойная порция эспрессо и специальным образом взбитое молоко с мелкодисперсной пенкой, которая называется «микропеной».

Внешний вид⁚ гладкая, глянцевая поверхность

Именно микропена, равномерно смешанная с кофе, придает Флэт Уайт характерный внешний вид, благодаря которому напиток и получил свое название.​ В отличие от «пузырчатой» пены капучино, микропена имеет гладкую, глянцевую поверхность, которая напоминает белую плоскость.

Вкус⁚ баланс крепости эспрессо и сладости молока

Флэт Уайт отличается более насыщенным кофейным вкусом по сравнению с латте или капучино.​ Двойная порция эспрессо придает ему бодрость и легкую горчинку, а микропена, содержащая молочный сахар лактозу, , приятную сладость и бархатистость.​ Вкус Флэт Уайт — это гармоничное сочетание крепости эспрессо и нежности молока.

Отличия Флэт Уайт от других кофейных напитков