ПСкинская капуста: ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ

ПСкинская капуста: ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ пСкинской капусты

ВравянистоС растСниС сСмСйства ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ появилось Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅.​ ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминания ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капустС относятся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊ V-VI Π²Π΅ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ нашСй эры, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания ⎼ Π΄Π΅Π»ΡŒΡ‚Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π―Π½Ρ†Π·Ρ‹.​

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΈ гСография

ПСкинская капуста, извСстная Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ китайская капуста ΠΈΠ»ΠΈ пСтсай, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ, ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ корнями Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ.​ ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминания ΠΎ Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ относятся ΠΊ V-VI Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌ нашСй эры Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Π»ΡŒΡ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π―Π½Ρ†Π·Ρ‹.​ Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ с Π΅Π³ΠΎ благоприятным ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ зСмлями стал ΠΊΠΎΠ»Ρ‹Π±Π΅Π»ΡŒΡŽ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сортов капусты, ΠΈ пСкинская Π½Π΅ стала ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.​

На протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² пСкинская капуста Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ китайской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.​ Π•Π΅ Ρ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ качСства.​ Из ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ ΠΎΠ½Π° постСпСнно Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ страны Восточной Азии, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ ΠΈ Япония, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ

Из ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ, своСй историчСской Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹, пСкинская капуста Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° своС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.​ ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ» Π΅Π΅ вкус ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, стали ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сосСдних стран – ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΈ ΠΈ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΌ ΠΎΠ½Π° быстро ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ стала Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ мСстной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ.​

Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя пСкинская капуста ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ практичСски нСизвСстной Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ АмСрикС. Π›ΠΈΡˆΡŒ Π² XX Π²Π΅ΠΊΠ΅, благодаря Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… связСй ΠΈ ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ насСлСния, ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… стран.​

Π’ 70-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ столСтия Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ пСкинской капусты Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ БША.​ Она быстро Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ благодаря своСму Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу٫ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойствам ΠΈ нСприхотливости Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.​

ПСкинская капуста: ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос прост ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½βš своим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ пСкинская капуста обязана мСсту своСго происхоТдСния – ΠšΠΈΡ‚Π°ΡŽ.​

Бвязь с ПСкином

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСкинская капуста ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Π»ΡŒΡ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π―Π½Ρ†Π·Ρ‹, своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° благодаря столицС ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ – ΠŸΠ΅ΠΊΠΈΠ½Ρƒ.​ ИмСнно Π² этом Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ политичСским Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, пСкинская капуста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅.​

БущСствуСт нСсколько вСрсий, ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… связь пСкинской капусты с ПСкином.​ Одна ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² окрСстностях ПСкина Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ импСраторскиС сады, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π² Ρ‚.​ч.​ ΠΈ пСкинская капуста.​ Другая вСрсия связываСт Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ капусты с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΠ·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ПСкина ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΈΡ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.​

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия

Помимо своСго ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ названия – пСкинская капуста – этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ извСстСн ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΈΡ€Π°.​ Π’ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «пСтсай», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ растСниС».​ Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ капусты с Π΅Π΅ свСтлыми, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.​

ПСкинская капуста: ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² России, ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «китайской капустой», дСлая Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° Π΅Π΅ происхоТдСнии.​ Π’ англоязычных странах ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Napa cabbageΒ», Π³Π΄Π΅ Β«NapaΒ» – это японскоС слово, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ листовыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.​

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ популярности пСкинской капусты ΠΈ Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ распространСнии ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

ПСкинская капуста: ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ пСкинской капустС

ПСкинская капуста – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусный, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСсный ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ историСй ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.​

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹.

  1. Иван

    Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту! ПолСзная ΠΈ вкусная. Бпасибо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рассказали ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ Π½Π° наши столы.

  2. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно! Никогда Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎ происхоТдСнии пСкинской капусты. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρƒ Π½Π΅Π΅ такая богатая история!

  3. Ольга

    Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ большС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ пСкинской капусты Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.