Почему коллаген не усваивается организмом

Почему коллаген не усваивается организмом

Почему коллаген не усваивается организмом?

Коллаген – это белок, состоящий из крупных и сложных молекул.​ В таком виде он не может быть усвоен организмом.​ Для усвоения коллаген должен быть расщеплен на более мелкие фрагменты – ди- и трипептиды.​

Сложная структура молекулы

Почему коллаген не усваивается организмом

Коллаген – это фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани нашего организма. Он образует прочные волокна, обеспечивающие эластичность и упругость кожи, хрящей, сухожилий, связок и других тканей.​

Однако, молекула коллагена имеет довольно сложную структуру, представляющую собой спираль из трех полипептидных цепей, плотно скрученных между собой; Эти цепи состоят из аминокислот, связанных пептидными связями.​ Такая сложная структура молекулы коллагена затрудняет ее прямое усвоение организмом.

Представьте, что молекула коллагена – это большой клубок ниток.​ Чтобы организм мог его использовать, этот клубок нужно сначала распутать и разделить на отдельные нити.​ Именно это и происходит в процессе гидролиза.

Когда мы употребляем продукты, богатые коллагеном, например, холодец или мясо на кости, наш организм не может просто взять и использовать эти крупные молекулы «в готовом виде».​ Пищеварительная система должна сначала разложить их на более мелкие фрагменты, пептиды и аминокислоты, которые затем могут быть усвоены и использованы для синтеза собственного коллагена.​

Именно поэтому важно выбирать гидролизованный коллаген, в котором молекула белка уже расщеплена на более мелкие фрагменты, что значительно облегчает его усвоение и повышает биодоступность.

Недостаток ферментов для расщепления

Для того чтобы организм мог усвоить коллаген, его необходимо разложить на более мелкие составляющие – пептиды и аминокислоты.​ Этот процесс происходит под воздействием особых ферментов, называемых коллагеназами.​

Однако с возрастом, а также под воздействием некоторых факторов, таких как неправильное питание, стрессы, курение, ультрафиолетовое излучение, продукция коллагеназ в организме снижается.

Это приводит к тому, что даже если мы употребляем продукты, богатые коллагеном, или принимаем биологически активные добавки, наш организм не может эффективно расщепить крупные молекулы белка и усвоить их.

В результате, коллаген просто выводится из организма, не принося никакой пользы.​

Именно поэтому так важно заботиться о здоровье кишечника, где происходит основная часть пищеварительных процессов, и обеспечивать организм достаточным количеством ферментов.​

С этой целью можно включать в рацион продукты, богатые ферментами, например, ананас, папайю, имбирь, а также рассматривать возможность приема ферментных препаратов, предварительно проконсультировавшись с врачом.​

Низкая биодоступность

Биодоступность – это показатель, отражающий, какая часть вещества, поступившего в организм, достигает места своего действия в неизменном виде и способна оказать желаемый эффект.​

В случае с коллагеном, низкая биодоступность обусловлена несколькими факторами⁚

  1. Сложной структурой молекулы⁚ Как уже говорилось ранее, крупная молекула коллагена с трудом проходит через стенки кишечника и усваивается организмом.​
  2. Недостатком ферментов⁚ Для расщепления коллагена на более мелкие фрагменты необходимы специфические ферменты, активность которых с возрастом снижается.​
  3. Индивидуальными особенностями организма⁚ Уровень кислотности желудочного сока, состояние микрофлоры кишечника, наличие хронических заболеваний – все это может влиять на биодоступность коллагена.

Если коллаген принимается в негидролизованной форме, например, в виде желатина или холодца, его биодоступность значительно ниже, чем у гидролизованного коллагена.​

Это связано с тем, что гидролиз ⎼ процесс расщепления молекул коллагена на более мелкие фрагменты ⎼ уже проведен в процессе производства, что значительно облегчает усвоение коллагена организмом.​

Почему коллаген не усваивается организмом

Как улучшить усвоение коллагена?​

Для лучшего усвоения коллагена организмом рекомендуется выбирать гидролизованную форму, а также принимать его в сочетании с витамином С, который участвует в синтезе собственного коллагена.​

Выбор гидролизованной формы

Гидролизованный коллаген, также известный как коллагеновые пептиды, представляет собой форму коллагена, которая прошла процесс гидролиза.​ В ходе этого процесса крупные молекулы коллагена расщепляются на более мелкие фрагменты – пептиды, которые легко усваиваются организмом.​

В отличие от обычного коллагена, гидролизованная форма обладает рядом преимуществ⁚

  • Высокая биодоступность⁚ Мелкие пептиды легко всасываются в кишечнике и попадают в кровь, что обеспечивает их эффективную доставку к клеткам кожи, хрящей, сухожилий и других тканей.​
  • Отсутствие вкуса и запаха⁚ Гидролизованный коллаген легко добавлять в различные напитки и блюда, не влияя на их вкусовые качества.​
  • Хорошая растворимость⁚ Коллагеновые пептиды хорошо растворяются в воде, что делает их удобными для употребления.​

Почему коллаген не усваивается организмом

Выбор гидролизованного коллагена — это один из наиболее эффективных способов улучшить усвоение этого важного белка и обеспечить организм необходимым строительным материалом для поддержания здоровья и красоты.

Сочетание с витамином С

Витамин С играет ключевую роль в синтезе коллагена в организме. Он действует как кофактор – вещество, необходимое для активации ферментов, участвующих в процессе образования коллагеновых волокон.

Без достаточного количества витамина С, даже при употреблении гидролизованного коллагена, организм не сможет эффективно синтезировать собственный коллаген.

Вот почему так важно сочетать прием коллагена с достаточным потреблением витамина С.​

Витамин С способствует⁚

  • Стабилизации структуры коллагена⁚ Он участвует в образовании связей между молекулами коллагена, делая волокна более прочными и устойчивыми к повреждениям.​
  • Защите коллагена от разрушения⁚ Витамин С является мощным антиоксидантом, он нейтрализует свободные радикалы, которые могут повреждать коллагеновые волокна и приводить к преждевременному старению кожи.​
  • Улучшению усвоения коллагена⁚ Некоторые исследования показывают, что витамин С может способствовать более полному усвоению коллагена из пищи и биологически активных добавок.​

Включение в рацион продуктов, богатых витамином С (цитрусовые, шиповник, черная смородина, болгарский перец), или прием витаминных комплексов, содержащих витамин С, поможет улучшить усвоение коллагена и усилить его положительное воздействие на организм.​

Оцените статью

Комментарии закрыты.

  1. Иван Петрович

    Прочитал с интересом. Доступно и понятно объясняется сложный процесс усвоения коллагена. Пример с клубком ниток очень наглядный.

  2. Ольга

    Очень познавательная статья! Давно хотела разобраться, почему так важно выбирать гидролизованный коллаген. Теперь все стало ясно. Спасибо!

  3. Екатерина

    Спасибо за информацию! Теперь понимаю, почему просто есть продукты с коллагеном недостаточно. Нужно обращать внимание на то, в каком виде он представлен.