Почему курица взрывается в микроволновке?

Почему курица взрывается в микроволновке?​

На самом деле, курица не взрывается в микроволновке в прямом смысле. Взрыв может произойти с продуктами, содержащими жидкость, вследствие перегрева и образования пара.​ Курица содержит много влаги, и при быстром нагревании в микроволновке пар может накапливаться внутри, создавая давление.​

Опасность перегрева жидкостей

Одной из основных причин «взрывов» курицы и других продуктов в микроволновке является перегрев жидкостей.​ Как известно, вода закипает при 100°C.​ Но в микроволновой печи жидкость может нагреться до более высокой температуры, оставаясь внешне не кипящей.​

Это явление называется перегревом и связано с особенностями нагрева в микроволновой печи.​ Микроволны воздействуют непосредственно на молекулы воды, заставляя их двигаться быстрее и создавать тепло.​ В результате нагрев происходит неравномерно, и в некоторых точках жидкость может достигать температуры кипения, в то время как в других частях она еще не успела прогреться.​

Если перегретую жидкость встряхнуть, добавить в нее ингредиенты или просто потревожить, это может спровоцировать резкое вскипание и выброс кипятка.​ В случае с курицей, содержащейся внутри влаги, перегрев может привести к разрыву тканей и выбросу горячего пара и сока.​ Это не только испортит блюдо и запачкает микроволновку, но и может привести к ожогам.

Чтобы избежать перегрева жидкостей в микроволновке, следуйте нескольким простым рекомендациям⁚

• Не нагревайте жидкости слишком долго.
• Используйте посуду, предназначенную для использования в микроволновой печи.
• После нагрева дайте жидкости постоять несколько секунд в микроволновке, прежде чем вынимать.​
• Будьте осторожны, вынимая емкость с перегретой жидкостью, используйте прихватки.​

Взрывоопасные продукты

Хотя выражение «курица взрывается в микроволновке» звучит преувеличенно, некоторые продукты действительно могут представлять опасность при нагревании в СВЧ-печи.​ И главная причина кроется в содержании жидкости и создании избыточного давления.​

Помимо курицы, к «взрывоопасным» продуктам можно отнести⁚

• Яйца в скорлупе; Нагревание яиц в скорлупе – это классический пример того, что не стоит делать в микроволновке.​ Быстрое нагревание жидкости внутри яйца создает огромное давление, которое не может выйти наружу через скорлупу.​ Результат – взрыв яйца, разбрасывающий осколки скорлупы и горячее содержимое по всей печи.​
• Целые овощи и фрукты с плотной кожурой.​ Картофель, помидоры, яблоки – эти безобидные продукты также могут стать причиной «взрыва» в микроволновке.​ Плотная кожица не дает выхода пару, образующемуся при нагревании внутренней влаги, что приводит к повышению давления и возможному разрыву.​
• Закрытые емкости с жидкостью.​ Никогда не нагревайте в микроволновке жидкости в закрытых контейнерах, будь то бутылки, банки или пластиковые контейнеры без отверстий для выхода пара.​ Нагревание создаст давление, которое может привести к взрыву емкости и выбросу горячей жидкости.​

Важно помнить, что микроволновая печь – это мощный инструмент, который требует осторожного обращения.​ Соблюдение правил безопасности и внимательность к выбору продуктов для нагрева помогут избежать неприятных сюрпризов и сохранить вашу кухню в чистоте.​

Безопасность при использовании микроволновой печи

Микроволновка ― незаменимый помощник на кухне, но важно помнить, что неправильное использование может привести к неприятным последствиям, включая «взрывы» продуктов, ожоги и повреждение самой печи.​ Чтобы наслаждаться всеми преимуществами микроволновки без риска, следуйте этим простым правилам безопасности⁚

• Выбирайте правильную посуду.​ Используйте только посуду, предназначенную для использования в микроволновой печи.​ На ней обычно есть специальная маркировка. Избегайте металлической посуды, посуды с металлическим декором, а также пластиковой посуды, не предназначенной для СВЧ.​
• Не перегревайте жидкости. Внимательно следите за временем нагрева, особенно жидкостей.​ Перегрев может привести к внезапному вскипанию и разбрызгиванию кипятка.
• Прокалывайте продукты.​ Перед нагреванием в микроволновке продуктов с плотной кожурой (картофеля, яблок, томатов и т.д.​) проколите их вилкой или ножом в нескольких местах, чтобы обеспечить выход пару.​
• Не нагревайте яйца в скорлупе.​ Нагревание яиц в скорлупе в микроволновке крайне опасно и может привести к их взрыву.​
• Осторожно открывайте дверцу.​ После нагрева дайте пище постоять в микроволновке несколько секунд, чтобы тепло распределилось равномерно.​ Открывайте дверцу осторожно, держась на безопасном расстоянии, чтобы избежать ожогов от горячего пара.​
• Следите за чистотой печи.​ Регулярно очищайте микроволновку от остатков пищи. Грязная печь работает менее эффективно и может стать причиной неприятного запаха.​

Соблюдая эти простые правила, вы сможете обезопасить себя и свою кухню, а также продлить срок службы вашей микроволновки.​

Мифы и реальность о вреде микроволновок

Микроволновые печи, несмотря на свою популярность, часто становятся объектом различных мифов и страшилок.​ Люди переживают о том, что микроволны разрушают питательные вещества в пище, делают ее радиоактивной и даже вызывают рак.​ Давайте разберемся, что из этого правда, а что – вымысел.

Миф 1⁚ Микроволны разрушают питательные вещества в пище.​

Реальность⁚ Любой нагрев, будь то в микроволновке, духовке или на плите, приводит к некоторой потере питательных веществ. Однако микроволновые печи, благодаря быстрому нагреву, часто сохраняют больше витаминов и минералов, чем традиционные методы приготовления.​

Миф 2⁚ Микроволны делают пищу радиоактивной.​

Реальность⁚ Микроволны – это форма неионизирующего излучения, которое не обладает достаточной энергией, чтобы изменять структуру атомов и делать пищу радиоактивной.​ Микроволновка просто нагревает пищу, воздействуя на молекулы воды.​

Миф 3⁚ Микроволновки вызывают рак.

Реальность⁚ Не существует никаких научных доказательств связи между использованием микроволновых печей и возникновением рака. Микроволны не накапливаются в пище или организме человека.

Важно⁚ Главное правило безопасности при использовании микроволновки – следовать инструкции производителя и использовать посуду, предназначенную для СВЧ. Не используйте поврежденную печь и не пытайтесь ремонтировать ее самостоятельно.​

Микроволновая печь – это безопасный и удобный прибор, который при правильном использовании не представляет угрозы для здоровья.​ Не верьте мифам, доверяйте проверенной информации.​