Происхождение названия «хот-дог»
История названия «хот-дог» интересна и полна загадок. Существует несколько версий, объясняющих появление этого термина, и каждая из них имеет своих сторонников. Давайте рассмотрим наиболее популярные из них.
Немецкие корни
История хот-дога неразрывно связана с немецкими кулинарными традициями. Считается, что предшественником современного хот-дога был франкфуртский сосиски ― разновидность варёных колбасок, популярных во Франкфурте-на-Майне. Немецкие иммигранты, прибывавшие в США в XIX веке, привезли с собой и любовь к этому блюду.
Именно в среде немецких иммигрантов, по одной из версий, и появилось название «dachshund sausages» («сосиски таксы») ― шутливое прозвище для длинных и тонких франкфуртских сосисок, напоминавших популярную в Германии породу собак. Со временем это название трансформировалось в более лаконичное «хот-дог».
Стоит отметить, что Германия и Австрия до сих пор спорят о том, кто же является истинным создателем хот-дога. Обе страны могут похвастаться богатой историей колбасного производства и предлагают десятки вариаций этого блюда.
От «dachshund sausages» к «хот-догам»
Как именно произошло превращение «dachshund sausages» в «hot dog», доподлинно неизвестно. Одна из версий гласит, что уличные торговцы, продававшие эти сосиски в Нью-Йорке, выкрикивали «Get your dachshund sausages while they’re hot!», что со временем сократилось до более броского «hot dogs!».
Другая теория связывает появление названия с карикатуристом по имени Тэд Дорган. Согласно этой версии, Дорган в 1901 году нарисовал карикатуру, на которой продавец на бейсбольном матче предлагал «горячих собак» в булках. Считается, что Дорган не знал точного названия сосисок и сымпровизировал, услышав, как продавцы выкрикивают что-то неразборчивое.
Несмотря на то, что карикатура Доргана считается одним из первых письменных упоминаний термина «hot dog», историки не нашли подтверждения ее существования. Тем не менее, эта версия прочно закрепилась в массовом сознании.
Роль карикатуристов и уличных торговцев
Независимо от того, кто именно первым произнес слово «hot dog», нет сомнений, что как карикатуристы, так и уличные торговцы сыграли важную роль в популяризации этого названия. Продавцы использовали броские зазывалы, чтобы привлечь покупателей, а газетчики часто упоминали «hot dogs» в своих репортажах о жизни города, что способствовало распространению термина.
Интересно отметить, что в то время существовали и другие названия для сосисок в булке, такие как «frankfurter sandwiches» или «coney islands», но именно «hot dog» благодаря своей простоте и запоминаемости прижился в народе.
Шутки и карикатуры, обыгрывающие сходство сосисок с таксами, также подогревали интерес к «hot dogs». Это сделало название более запоминающимся и укрепило связь между блюдом и его немецкими корнями.
Появление термина в печатных изданиях
Несмотря на активное использование термина «hot dog» уличными торговцами, в конце XIX ⏤ начале XX века он считался сленговым и редко встречался в печатных изданиях. Газеты, как правило, использовали более официальные названия, такие как «frankfurters» или «sausages».
Однако уже в 1890-х годах «hot dog» начал появляться на страницах студенческих журналов. Например٫ в 1894 году в журнале Йельского университета было опубликовано упоминание о том٫ что студенты покупают «hot dogs» у торговцев возле общежитий.
Считается, что именно студенты, будучи любителями нового и необычного, сыграли немаловажную роль в легализации термина «hot dog» и его последующем проникновении в широкие массы.
Распространение и закрепление названия
К началу XX века «hot dog» стал привычным названием для сосисок в булке по всей территории США. Распространению термина способствовало несколько факторов. Во-первых, хот-доги стали популярной уличной едой, доступной широким слоям населения.
Во-вторых, развитие средств массовой информации, в частности газет и журналов, привело к тому, что слово «hot dog» стало встречаться все чаще и чаще, постепенно теряя свой сленговый оттенок.
И, наконец, важную роль сыграла популярность бейсбола ⏤ игры, которая в то время стала настоящим национальным видом спорта в США. Хот-доги быстро превратились в неотъемлемый атрибут посещения бейсбольных матчей, что еще больше укрепило их позиции в американской культуре.
